煮干しラーメンが好きなら行くべき！
高円寺で食べたラーメンがあまりにも美味しかったので、本日はそのレポートを書きたいと思います！
今回紹介するのは、高円寺駅南口から徒歩5分のところにある「銀星」というラーメン屋さんです。銀星があるビルには、3軒のラーメン屋さんが並んでいます！なんという激戦区！
まずは、お店の内部を紹介します
１．券売機にメニューの写真がある
２．紙エプロンとヘアゴム完備
３．カウンター席とボックス席がある
入店すると写真のように、すぐ券売機があります。
個人的にこれはいいな！と思ったのが、券売機にラーメン・サイドメニューの写真があること。こじんまりとしたラーメン屋には意外とないんです。写真があることで、混んでいるランチどきでもすぐラーメンを選ぶことができます。これは親切！
そして、紙エプロンとヘアゴムも用意されています。これは有り難いですよね！わたしもこの日、白い服を着ていたので非常に助かりました。女性はヘアゴムあると助かりますよね～～
こじんまりとしたラーメン屋さんには珍しく、カウンター席とボックス席があります。
ボックス席にもラーメンが運びやすいよう、店主用の道がありました！（笑）
ここからラーメンが来るんですね！
ラーメンのこだわりも書かれています。お腹が空いてるので、文字だけで口の中が騒ぎ出します。まだかな〜まだかな〜〜
ちなみに「濃厚煮干し中華そば」を注文しました。
濃厚煮干し中華そばのご登場！
そうこうしてる間にラーメン登場。
最近は油系のこってりラーメンにはまっており、煮干しラーメンからは離れつつありましたが、やはり煮干しラーメンは最強。まずもう見た目が食欲をそそります。
そして、わたしはこのとき知る由もなかったのです。深くハマってしまうほどの衝撃の神ラーメンであることに。
まずはスープ。黄金ですね〜〜
ちなみにこの写真は加工してませんよ！本当に綺麗なスープです。鶏白湯と煮干しのスープだそうです。
ゴクリ。一口流し込んだ瞬間、煮干しの風味が口いっぱいに広がりました。煮干しラーメンなので当たり前ですが、ここのラーメンは本当に純粋な煮干しがガツンと来ます。それから、鶏の旨みとあぶらも程よく絡んでいます。
麺はこんな感じ。少し硬めの中太麺で、それがスープと良く合う！ズルズル食べれちゃいます。
チャーシューは脂身が多めなのに全くしつこくない。チャーシューはあまり好きではない筆者ですが、珍しくうまい！となりました。
味玉はとろとろ。味は少し薄めです。
と、ここで「煮干し薫る贅沢卵かけご飯」が登場。わたしはラーメンと卵かけご飯のセットが大好物なので、あれば必ず注文します。
これもすごい！！卵かけご飯です。普通の卵かけご飯なんですが、やはり名前の通り、ほんのり煮干しの風味がします。美味しすぎます。
ちなみにこちらの「ミニチャーマヨご飯」も絶品です。お箸が進みます。
珍しい調味料がファンの心を鷲掴み！
一通りラーメンの紹介をしましたが、銀星がすごいのはここから！
筆者は思いました。銀星になんだか通っちゃう理由ってこれじゃないの？？
銀星には、たくさんの調味料が用意されています。
- 醤油
- 豆板醤
- コショウ
- 酢
- 煮干粉
- 自家製にんにく油
- 自家製煮干し油
この中の、下3つが変わり者なだけでなく、殺人級にうまいんですよ！！！！
煮干粉をかけて実食。煮干し感が増してさらに美味しくなります。ですが、断然おすすめなのが「自家製煮干し油」これはとてつもなく美味しいです。ひとかけで、がっっっっつり煮干しの味がします。煮干しラーメンの、「煮干し風味」だなんて生ぬるい常識をぶっ飛ばします。煮干しを食べているような感じ。ですが、油なのでマイルドさもある。
素晴らしい、の一言です。
久しぶりにラーメンのスープまで飲み干しました。
高円寺に来たらぜひ「銀星」へ。煮干しラーメン好きはもちろん、煮干しはあんまり。という方でもハマります！個人的には今のところ、高円寺No.1の煮干しラーメン屋さんです。
「銀星」お店情報
【住所】東京都杉並区高円寺南4-7-1 コーポカトレヤビル 1F
【最寄り駅】JR高円寺駅から徒歩5分
【営業時間】（平日土祝） 11:30～17:00 / 18:00〜翌3:00、（日曜）11:30〜18:00
